Tack och adjö!

Laiska mikä laiska. Ei voi mitään. Kiitti hei!

Täytetyt paprikat

Nämä ovat sitten kasvisversioita, että lihattomatkin voivat myös syödä.

Tarvitset:

2 paprikaa
n. 100 g fetaa
1 dl kypsyttämätöntä kuskusta
1 dl creme fraichea (kevyt tai ei, itse laitoin kevyttä)
3 -4 isohkoa herkkusientä
1 sipuli
n. 100 g pakastepinaattia
1 kananmuna
1 - 2 tl kuivattua oreganoa
suolaa ja pippuria
juustoraastetta pinnalle

1. Halkaise paprikat pituus-suunnassa kahtia ja poista kannat ja siemenkodat. Esikypsennä mikrossa täydellä teholla muutama minuutti.
2. Kypsennä kuskus ja mausta suolalla.
3. Paista herkkusienet ja sipuli. Lisää lopuksi pinaatti.
4. Lisää jäähtyneeseen kuskukseen murennettu feta, kananmuna, creme fraiche ja mausteet.
5. Ripottele pinnalle juustoraastetta ja paista 225 asteessa n. 30 minuuttia.

Vuohenjuusto-kana-hampurilainen

Kokeilin Helsingin Sanomien Chilinen raparperihilloke -ohjetta ja sain siitä idean seuraavaan reseptiin. Parhaat hampurilaiset syntyvät grillissä, mutta koska grillaaminen taitaa olla kiellettyä kerrostalon parvekkeella, valmistin hampurilaiseni paistamalla ja paahtamalla.

Hampurilaisiin tarvitset:

- sämpylöitä
- paprikaa
- jäävuorisalaattia
- tomaattia (mieluiten pihvitomaatteja)
- broileria (rintaleikkeitä tms.)
- punasipulia
- vuohenjuustokiekkoja

Kastikkeiksi

- Chilistä raparperihilloketta (1-2 rkl/hampurilainen)
- kevytmajoneesia, joka on maustettu valkosipulilla ja makealla chilikastikkeella (1-2 rkl/ hampurilainen)

Tee näin:

1. Pese ja pilko vihannekset.
2. Lämmitä sämpylät mikrossa ja paahda niihin pinta leivänpaahtimessa tai paistinpannussa.
3. Paista broilerit.
4. Käytä vuohenjuusto paistinpannussa nopeasti niin, että siihen tulee kaunis pinta.
5. Kokoa hampurilainen.

... ja syö

Liitän kuvan hieman myöhemmin.

Elonmerkkejä

Olen vielä hengissä, en ole kuollut nälkään. En vaan ole jaksanut/muistanut/ehtinyt... mitähän sitä vielä keksisi.

Kokeilin viime viikolla Helsingin Sanomien raparperimehu ohjetta. Siitä tuli erittäin kauniin väristä ja muutenkin hyvää. Teimme siitä Väiskin kanssa raparperiboolia (ohje niin ikään Hesarista). Sokeria mehussa oli ehkä hiemaan liikaa, mutta jos blandaa kevytlimsaan tai vichyyn, ei ongelmaa.

Mehun ohjeen löydät tästä.

Yritän olla kesän mittaan ahkerampi kirjoittamisen ja ruoanlaiton suhteen, mutta parempi ehkä mennä lupaamaan mitään..(Tämä Katallekin tiedoksi.. :))

Maailman helpoin dippikastike

Nopea dippi esim. vihanneksille tai perunalastuille:

2 dl kermaviiliä
2 rkl makeaa chilikastiketta
1 - 2 tl currya
1 tl valkosipulisuolaa

Sekoita mausteet ja kermaviiliä ja anna maustua muutama tunti.

Paahtopaisti uunijuuresten ja herkkusienimuhennoksen kera

5 punajuurta
3 -5 perunaa
2-3 sipulia
3 porkkanaa
1 palsternakka
2 valkosipulin kynttä
3 rkl hunajaa
3 rkl oliiviöljyä
1-2 rkl Provencen yrttejä
suolaa, pippuria
---
500-600g naudan paistia
---
3-5 tuoretta herkkusientä
1 sipuli
1 valkosipulin kynsi
suolaa, pippuria
3 rkl vehnäjauhoja
2-3 dl vettä
2 rkl sinappia
1/2 lihaliemikuutio
1-2 tl kuivattua persilijaa
1 dl ruokakermaa

Kuori juurekset ja leikkaa ne reiluiksi kuutioiksi. Valkosipulin voi joko siivuttaa tai käyttää pusertimessa. Laita juurekset ja valkosipulit voideltuun vuokaan ja levitä päälle öljy, hunaja ja mausteet. Paista 225 asteessa n. 30 min. Laske tämän jälkeen uunin lämpötila 125 asteeseen.
Paista lihaan pinta paistinpannulla muutaman minuutin kummaltakin puolelta. Suolaa ja pippuroi. Laita liha uuniin juuresten päälle. Paista vielä n. 45 minuuttia
Valmista tällä välin herkkusienimuhennos. Siivuta herkkusienet ja pilko sipulit ja valkosipulit pieneksi silpuksi. Paista sieniä voissa muutama minuutti ja lisää sekaan sipulit. Paista vielä muutama minuutti. Lisää joukkoon vehnäjauhot ja paista vielä hetki. Lisää pannuun vesi. Anna kiehua miedolla lämmöllä. Lisää mausteet ja kerma. Tarkista maku.

Huurteinen mango-piimäjuoma

Sain idean viime kesän työpaikastani. Kokki teki meille kesäiset mango-smoothiet. Hän käytti Smoothiessaan jogurttia, itse päätin kokeilla piimää.

n. 100 g pakastettuja mangokuutioita
n. 2 dl piimää
1/2 omena
2 - 3 rkl hunajaa

Mittaa kaikki ainekset korkeareunaiseen astiaan. Soseuta tehosekoittimella tai sauvasekoittimella. Kaada lasiin ja nauti. Omenan sijaan voi käyttää esimerkiksi ananasta tai banaania.