Täytetyt paprikat

Nämä ovat sitten kasvisversioita, että lihattomatkin voivat myös syödä.

Tarvitset:

2 paprikaa
n. 100 g fetaa
1 dl kypsyttämätöntä kuskusta
1 dl creme fraichea (kevyt tai ei, itse laitoin kevyttä)
3 -4 isohkoa herkkusientä
1 sipuli
n. 100 g pakastepinaattia
1 kananmuna
1 - 2 tl kuivattua oreganoa
suolaa ja pippuria
juustoraastetta pinnalle

1. Halkaise paprikat pituus-suunnassa kahtia ja poista kannat ja siemenkodat. Esikypsennä mikrossa täydellä teholla muutama minuutti.
2. Kypsennä kuskus ja mausta suolalla.
3. Paista herkkusienet ja sipuli. Lisää lopuksi pinaatti.
4. Lisää jäähtyneeseen kuskukseen murennettu feta, kananmuna, creme fraiche ja mausteet.
5. Ripottele pinnalle juustoraastetta ja paista 225 asteessa n. 30 minuuttia.

Vuohenjuusto-kana-hampurilainen

Kokeilin Helsingin Sanomien Chilinen raparperihilloke -ohjetta ja sain siitä idean seuraavaan reseptiin. Parhaat hampurilaiset syntyvät grillissä, mutta koska grillaaminen taitaa olla kiellettyä kerrostalon parvekkeella, valmistin hampurilaiseni paistamalla ja paahtamalla.

Hampurilaisiin tarvitset:

- sämpylöitä
- paprikaa
- jäävuorisalaattia
- tomaattia (mieluiten pihvitomaatteja)
- broileria (rintaleikkeitä tms.)
- punasipulia
- vuohenjuustokiekkoja

Kastikkeiksi

- Chilistä raparperihilloketta (1-2 rkl/hampurilainen)
- kevytmajoneesia, joka on maustettu valkosipulilla ja makealla chilikastikkeella (1-2 rkl/ hampurilainen)

Tee näin:

1. Pese ja pilko vihannekset.
2. Lämmitä sämpylät mikrossa ja paahda niihin pinta leivänpaahtimessa tai paistinpannussa.
3. Paista broilerit.
4. Käytä vuohenjuusto paistinpannussa nopeasti niin, että siihen tulee kaunis pinta.
5. Kokoa hampurilainen.

... ja syö

Liitän kuvan hieman myöhemmin.