Koska syön edelleen perjantain sosekeittoa, mulla ei ole tänään tapahtunut mitään uutta ruokarintamalla. Ajattelin siis puhua yleisestä ongelmasta, joka vaivaa myös muutamaa ystävääni. Ja tämä ongelmahan on se, että ihmiset ilmoittavat, etteivät he osaa tehdä ruokaa. Yleensä he ovat epäonnistuneet muutamassa kokkausyrityksessään ja tekevät tästä sen johtopäätöksen, etteivät he vain osaa. Ruoanlaitto on mielestäni verrattavissa moniin muihin OPITTUIHIN perustaitoihin, kuten pyörälläajoon. Kukaan ei ole mestari syntyessään. Voisin lyödä vetoa, että jokainen 3:n tähden Michelin-kokkikin on jossain vaiheessa tehnyt golf-pallon kokoisia, kivikovia sämpylöitä tai pohjaanpalaneita kastikkeita. Pitää vain jatkaa lannistumatta ja jaksaa kahlata se surullisen kuuluisa "alkusonta" läpi.
Tietenkään kaikilla ei ole luontaista kiinnostusta ruoanlaittoon ja moni kokee tuskastumisen hetkiä, kun pitäisi päättää mitä laittaa itselle, perheelle tai vieraille ruoaksi. Jos kysymys on kuitenkin puhtaasti osaamisesta, väitän, että kaikki voivat oppia kokkaamaan. Ei ole olemassa henkilöä, jolta ei koskaan onnistu minkään ruoan valmistus. (Tosin tiedän sellaisia henkilöitä, joilla ei koskaan onnistu jokin tietty ruoka. Yksi niistä on äitini, joka ei ole saanut kymmenissä vuosissa perunalaatikkoa imeltymään. Olisiko kellään vinkkejä tähän onglemaan? Kaikenlaista on kokeiltu..)
Tässä siis kaikille synnynnäisille epäonnistujille muutama vinkki ruoanlaittoon:
1. Lue ohje pariin kertaan läpi, ennen kuin alat tehdä yhtään mitään. Varmista, että sinulla on kaikki ainekset varattuna ja että niitä on tarpeeksi.
2. Tee kaikki valmistelut mahdollisimman pitkälle valmiiksi ja mieti etukäteen, missä järjestyksessä valmistat mitäkin. (Missä vaiheessa uuni laitetaan päälle, kauan pasta kypsyy, pitääkö jokin ruokalaji syödä heti, jne.?
3. (Mikäli mahdollista) Maistele ruokaasi välillä (en suosittele tätä toimenpidettä esimerkiksi lihapullataikinan teossa). Jos ruoka on mautonta, vaikka olet laittanut siihen mausteita, yleensä vika on suolan määrässä. Suola tuo muutkin maut esille. Muista kuitenkin, että suolaa on aina helppo lisätä, mutta vaikea ottaa pois, joten lisää suolaa maltillisesti.
4. Aloita ruoanlaitto käyttämällä ruokaohjeita. Ei kannata esittää virtuoosia, jos aiempi ruoanlaitto on rajoittunut perunankeittoon ja pussipastaan.
5. Älä masennu, jos ruoka ei onnistu. Ennen kuin ruoan heittää pois, kannattaa ehkä vielä konsultoida jotain, jolla on vankempi kokemus ruoanlaitosta ja kysyä, voisiko ruoan vielä pelastaa jollain konstilla.
Näillä vinkeillä pitäisi päästä alkuun. Netistä löytyy varmasti paljon niksejä ruoanlaittoon. Yksi hyvä sivusto on Marttaliiton internetsivut: http://www.martat.fi/neuvonta/ruoka_ja_ravitsemus/
Retu on puhunut. Palailen taas alkavalla viikolla!
3 kommenttia:
Mahtavaa ystäväiseni! Tätä blogia olen todella odottanut!
Mä kyllä maistan aina myös lihapullataikinaa. Se kun on muutenkin niin haastava. Siis oikeasti on. Tein tällä viikolla soijapullia. Rumia mutta ihan hyviä.
Itse asiassa mäkin maistan silloin tällöin. Viimeksi tein sivistyneesti mikrokoepalan.
Lähetä kommentti