Vihdoinkin..

...koitti palkkapäivä ja sain tehtyä pitkään kaavailemani aterian. Tai eipä se oikeastaan mikään kunnon ateria ollut. Ennemminkin tapas-tyylinen iltapala. Ohjeet otin virallisista "ruokaraamatuistani", Tina Nordströmin kirjoista Huippuhyvää ja Tinan keittiössä. Tsatsikin tein omalla ohjeellani Illan menu oli seuraavanlainen:

-Lämmintä vuohenjuustoa ja tuoreita viikunoita
- Vaaleaa leipää hummusin ja tomaattipeston kanssa
- Oliiveja
- Tsatsikia
- jälkiruoaksi: Punaviinissä ja kanelissa keitetyt luumut vaniljakiisselin kera
- ruokajuomana portugalilainen punaviini: Ferrugento Reserva 2005


Kaikki ruoat maistuivat mainioilta! Viikunat olivat minulle uusi tuttavuus. Ostin niitä muutaman ylimääräisen siltä varalta, että joku on piloilla. Raakana ne eivät maistuneet oikein miltään ja aloin pelätä, että kalliit raaka-aineet menisivät hukkaan, mutta kun pyörittelin niitä balsamiviinietikka-punaviini-sokeri-liemessä ja söin niitä lämpimän vuohenjuuston kanssa, ne maistuivat taivaallisilta! Kaiken kaikkiaan tarjoilut maksoivat n. 50 euroa, mikä on kahdelta hengeltä aika paljon. Toisaalta pienillä lisäyksillä samasta ruokamäärästä olisi syönyt kuusikin henkeä. Pestoa ja hummusta voi käyttää leivän päällä ja ne säilyvät hyvin jääkaapissa. (Totta puhuen en ole muuta syönytkään pariin päivään.) Viikunoden ja luumujen liemien valmistuksissa kohtasin saman ongelman. Ohjeen mukaan sokeri pitäisi sulattaa ensin pannussa/kattilassa ja sen jälkeen siihen pitäisi lisätä punaviiniä. Molemmilla kerroilla kylmä neste jähmetti sokerin tasaiseksi levyksi kiinni pannuun/kattilaan. Luulen, että sokeri kannattaisi lisätä nesteeseen ja antaa sulaa sinne. Onko joku muu kokeillut samaisia ohjeita? Olisi mukavaa kuulla teinkö jotain väärin vai onko ohjeessa virhe? Muuten täydet pisteet Tinalle (ja Retulle)!